New York Cheesecake
Crème Philadelphie et biscuit graham cracker.

Feuille d’ Automne
Mousse au chocolat noir et meringue.

Royal Chocolat
Biscuit brownie aux amandes et noisettes, mousse au chocolat noir, praliné feuilletine.

Paris Brest Forêt  Noire
Pâte à choux , Chantilly chocolat et Chantilly vanille avec griottes et ceries Amarena .

Harmonie
Biscuit vanille, joconde violette, crème citron, mousse framboise.

Paris Brest Praline 
 
Fraisier
Biscuit vanille, crème  mousseline, kirsch, fraise.

Plaisir
Biscuit vanille caramélisé, mousse chocolat noir, mousse Tonka vanille.

Saint Honore
Pate feuilletée, choux crème pâtissière, crème Chantilly.

Millefeuille
Pate feuilletée caramélisée, crème pâtissière légèrement parfumée rhum.

Paris Brest Chocolat Framboise
Pate a choux, crème légère chocolat, framboise, feuilletine.

Tarte fruit frais
Pâte sablée fond frangipane, crème pâtissière, fruit frais assortis.

Tarte Citron
Pâte sablée , crème citron, décor meringue.